中秋節吃月餅的習俗源遠流長，你知道月餅的起源是什麼嗎？儘管月餅的起源並沒有確切的歷史紀錄，但通過文學作品、神話傳說，我們還是能略知一二。
月餅的起源
月餅的起源可以追溯到秦朝甚至更早的時期，但月餅在中國歷史上真正被文獻記載和廣泛流傳開來的時間，多出現在唐朝和宋朝。
在唐朝時期，唐僖宗曾在中秋節命令御膳房用紅綾將餅賞賜給新科進士。據說北宋之時，該種餅被稱為「宮餅」，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱「小餅」和「月團」。唐代詩人李商隱的《九日憶山中故人》詩中就有提到：“更長水國寒光，月餅悲歡減。 ”
在宋朝時期，月餅的製作技術更加精湛，口味也更加多樣化。宋代文獻《東京夢華錄》中有關於月餅的記載，描述了當時月餅的種類和用途，顯示出月餅已經成為了一種受到人們喜愛的食品，但在此時尚未直接和中秋節連繫在一起。
到了明朝，月餅已經成為了中秋百姓間流行的節慶食物，萬曆年間，順天府宛平縣知縣沈榜在其著作《宛署雜記》中亦提及：「八月饋月餅：士庶家俱以是月造麵餅相遺，大小不等，呼為月餅。市肆至以果為餡，巧名異狀，有一餅值數百錢者。」田汝成《西湖遊覽志》提及：「八月十五謂之中秋，民間以月餅相饋，取團圓之意。」
月餅的傳說
嫦娥奔月：
最著名的月餅傳說來自於《嫦娥奔月》的故事。嫦娥飛升至月宮後，后羿十分想念嫦娥，看著天上的明月中彷彿有一道身影酷似嫦娥，便在院中設下香案、放上嫦娥喜愛的糕點對著月亮祭拜，人們也在中秋節時做餅來遙祭，嫦娥喜愛的餅就是後來的月餅。
抗元起義：
在元朝統治期間，中國的漢族人士對當時的統治者感到不滿。據說朱元璋欲揭竿起義，但因在援軍的監視之下無法傳遞訊息，劉伯溫獻策在月圓之夜將寫有起義日期的密函藏在月餅裡，然後偽裝成賣餅分發給人們，從而成功地籌劃了反叛行動，從此有了中秋節吃月餅的習俗。
李靖伐匈奴：
據說，唐高祖李淵的大將李靖在討伐匈奴（鬼方）取得勝利後，凱旋歸來。當時的吐魯番商人為了慶祝這一勝利，獻上了一種名為「胡餅」的食品給李淵。在一次宴會上，李淵拿著這些胡餅，指向天空中皎潔的明月，歡笑著說道：「應將胡餅邀蟾蜍（月亮）！」這個情景被後人引申為月餅名稱的起源，並開始在民間逐漸流傳。
月餅的種類
〖傳統口味月餅〗
廣式月餅：廣東地區的特色，以糖水皮和各種餡料著稱，如蓮蓉、五仁、豆沙等。
蘇式月餅：江蘇地區的月餅，外皮較薄，餡料多為甜蜜的豆沙或果仁。
京式月餅：北京地區的月餅，一般較大，外皮金黃酥脆，餡料多為豆沙或棗泥。
〖地方特色月餅〗
潮式月餅：廣東潮汕地區的月餅，以糖水皮和豆沙餡為主。
閩式月餅：福建地區的月餅，餡料通常包括紅豆沙、棗泥、核桃等。
湘式月餅：湖南地區的月餅，餡料多為蓮蓉、豆沙和核桃仁等。
〖特色民族月餅〗
鹹味月餅：如內蒙古的糕點，外皮以奶油為主，內餡多為鹹肉、醬料等，風味獨特。
〖現代創新月餅〗
冰皮月餅：不用烘烤，以糯米或其他面粉製成外皮，內餡多為果味或奶油口味，口感清爽。
巧克力月餅：餡料為巧克力或巧克力搭配其他口味的創新月餅。
奶黃月餅：內餡為奶黃，口感豐富、甜美。
低糖月餅：使用低糖配方製成，適合偏好清淡口味或特殊健康需求的人群。
創意月餅：使用不同的外皮或是餡料，創造出新口味的月餅。
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