如果你也被最近爆紅的「開心果」甜點燒到，那你不是一個人！
從台北、台中一路延燒到台南，2025 年開心果甜點成為最搶手的新甜點。
為什麼 2025 掀起「開心果甜點」熱潮？
1｜高級甜點市場興起，開心果成為「奢華感」代名詞
開心果（Pistachio）因原料成本高、處理複雜，被認為是甜點界的「精品堅果」！
搭配法式、義式甜點，讓它更加高貴，是 2025 年「低調奢華風甜點」的代表原料。
2｜社群打卡助攻：天然奶綠色成為新審美焦點
開心果甜點自然帶有「溫柔奶綠色調」，在 Instagram、Threads、TikTok 上掀起「#pistachiodessert」風潮，不僅好吃，也超好拍，成為拍照打卡熱點。
3｜甜點圈吹起「堅果健康風」潮流
愈來愈多消費者關注甜點的營養價值，開心果富含蛋白質、不飽和脂肪酸與抗氧化成分，健康形象強，跟傳統高糖點心不一樣，更受女性與養生族群的喜歡。
4｜進口供應穩定、甜點品牌開發力提升
近年開心果穩定進口，加上台灣甜點工作室技術提升，從冰淇淋、乳酪塔到提拉米蘇都能做到「濃郁不膩口」，創新口感成功打開市場。
5｜KOL 與甜點店聯名話題不斷
2025 年不少人氣甜點品牌與 KOL 推出聯名款、限量販售，引發限時搶購潮，也讓開心果甜點成功搶占媒體與消費者目光。
台南 11 間開心果甜點推薦：可麗露、冰淇淋、乳酪塔、提拉米蘇通通有
1. 綠皮開心果 Pistacchio
店家介紹：
全台首家專賣開心果冰淇淋的小店，主打濃郁天然果醬與手工製作。
推薦品項：
- 綠皮開心果冰淇淋
- 伯爵鮮奶茶冰淇淋
- 榛果巧克力冰淇淋
商品評價：
吃過的人都說像「直接吃開心果泥」，甜度剛好、香氣厚實，沒加水但一點也不膩，根本是冰淇淋控的天堂！
IG 上超多人打卡推薦，還有人說吃完立刻回購第二球。
地址：
台南市中西區忠義路二段 138 號 – 後棟
營業時間：
週一至週日：12:00 ～ 21:00
宅配訂購：
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2. 萃行咖啡館 Atelier Pure
店家介紹：
藏身於台南南區的日系工業風咖啡館，主打純手作甜點與職人咖啡。
推薦品項：
- 開心果提拉米蘇
- 焦糖布丁
商品評價：
吃到他們家的「開心果提拉米蘇」真的會內心大尖叫！
濃郁開心果完美融合到提拉米蘇蛋糕中，香氣撫慰人心，甜度剛好、不會膩，還吃得到碎碎的開心果顆粒，口感層次超讚，奶油滑順到不科學，蛋糕體也很給力，咖啡香濃厚扎實，真的會讓人想一個人吃掉兩塊！
地址：
台南市南區樹林街二段 420 號
營業時間：
週一至週日 13:00 ～ 21:00
社群連結：
3. AIC 冰淇淋 Artisan Ice Cream
店家介紹：
位於台南國華街的義式冰淇淋店，主打純手工製作與天然食材，紅白配色店面吸睛。
推薦品項：
- 西西里開心果冰淇淋
- 法國海鹽開心果冰淇淋
商品評價：
入口就是滿滿真材實料的開心果味，香氣濃到讓人瞬間融化！
尤其是海鹽開心果口味，不只鹹甜平衡，還吃得到碎粒口感，超級上癮，甜筒也不能錯過——是厚實像煎餅的手工脆筒，搭配每日現做的冰淇淋，爽度爆表。
地址：
台南市中西區國華街三段 26 號 A7
營業時間：
週一至週五 11:30 ～ 19:30
週六至週日 11:00 ～ 20:00
宅配訂購：
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4. 富貴冰淇淋專賣店 Rich Gelato
店家介紹：
位於台南新美街的義式冰淇淋店，主打手工製作與創意口味，巷弄中的甜點寶藏。
推薦品項：
- 瘋狂開心果冰淇淋（外層裹滿開心果碎）
- 富貴開心果冰淇淋
商品評價：
這家一定會是開心果控的愛店！
最夯的「瘋狂開心果」整球冰淇淋直接裹上滿滿開心果碎碎，入口又香又脆，「像是開心果在開 party」，還有人說「每一口都能聽見開心果在嘴裡碎裂的聲音」！
地址：
台南市中西區新美街 143 號
營業時間：
週一 12:00 ～ 18:00
週二 12:00 ～ 18:00
週三 休息
週四 休息
週五 12:00 ～ 18:00
週六 11:00 ～ 18:00
週日 11:00 ～ 18:00
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5. FULA COFFEE 芙拉咖啡
店家介紹：
安平歐風咖啡館，專賣巴斯克蛋糕與手沖咖啡，甜點控必訪。
推薦品項：
- A+ 開心果巴斯克蛋糕
- 經典原味奶呼呼巴斯克
商品評價：
開心果巴斯克真的會讓人「吃一口就內心超雀躍」！
乳酪香氣濃郁綿密，中段迸出開心果獨有的堅果清香，層次明顯，每一口都像在拆驚喜包。有網友說這是「吃過最讓人難忘的開心果甜點」，完全值得特地跑一趟安平。
地址：
安平店｜臺南市安平區慶平路 412 號
藍曬圖店｜台南市南區西門路一段 689 巷 33 號
營業時間：
安平店｜10:00 ～ 18:00
藍曬圖店｜11:30 ～ 19:30 (週二公休)
宅配訂購：
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6. BORU Café 柏如咖啡館
店家介紹：
結合花藝與家飾的複合式咖啡館，提供早午餐、義式料理與甜點，空間優雅舒適。
推薦品項：
- 開心果提拉米蘇
- 開心果巴斯克
商品評價：
最近在 IG 上狂刷存在感的「開心果提拉米蘇」，可不是隨便紅的！
有吃過得都說：「老闆加開心果醬根本像不用錢得」，香氣濃、口感滑，層層堆疊得毫不馬虎，限量供應，每天都有人專程來搶，真心建議早點去才吃得到！
地址：
台南市中西區中華西路二段 392 號 1 樓
營業時間：
10:00 ～ 18:00（最後點餐 17:00）
公休日依店家公告為準
社群連結：
7. 603洞 육백삼동
店家介紹：
韓系風格費南雪專賣店，主打多樣創意口味與典雅禮盒包裝。
推薦品項：
- 開心果費南雪（每天限量供應）
- 太妃脆片費南雪
商品評價：
有網友說：「終於在台灣找到跟韓國一樣好吃的費南雪了！」尤其是開心果口味，出爐時香氣撲鼻、外酥內鬆軟，一口咬下幸福感直接飆滿，大家一致推薦剛烤好的時候吃，溫溫熱熱的酥香感，超療癒。
地址：
台南市東區樹林街一段 166 號
營業時間：
週二至週日 14:00 ～ 20:00 (週一公休)
宅配訂購：
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8. 森海手作甜點 Forest Sea Patisserie
店家介紹：
位於友愛街的質感甜點店，主打多口味可麗露與磅蛋糕，包裝精緻，適合送禮自用。
推薦品項：
- 開心果可麗露
- 老奶奶檸檬磅蛋糕
商品評價：
「每日限定」的開心果可麗露絕對是森海的人氣王！
不只外層酥脆、內餡濕潤，上面還豪氣淋上濃郁開心果醬，內層同樣藏著開心果香氣，一口咬下堅果香撲鼻，超滿足！有網友分享：「每次經過都看到一堆人排隊外帶！」
地址：
台南市中西區友愛街 105 號
營業時間：
週一、週二 公休
週三至週五 12:00 ～ 19:00
週六至週日 11:00 ～ 19:00
宅配訂購：
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9. Born Donut 生甜甜圈專門店
店家介紹：
位於國華街的日式生甜甜圈專賣店，主打柔軟 Q 彈的麵包體與多樣內餡口味，外觀時尚吸睛。
推薦品項：
- 開心森林（開心果口味）
- 藍莓生乳
商品評價：
喜歡生甜甜圈的一定要試試他們家的「開心森林」！
內餡冰過之後超像在吃冰淇淋，濃郁又滑順，最厲害的是麵包冰過還是鬆軟不硬，完全沒有油耗味，很多人吃過就直接回頭掃盒帶走。
地址：
台南市中西區國華街三段 26 號
營業時間：
12:00 ～ 19:00（週二、三公休）
社群連結：
10. 日光家
店家介紹：
位於成大附近巷弄的日式麵包店，主打每日現做鹼水麵包，風格溫馨。
推薦品項：
- 開心果日光卷
- 開心果奶酪鹼水
商品評價：
「我平常根本不吃麵包的，因為太油、太甜，但他們家完全不會！」這句真的超多人認同，日光家的鹼水麵包口感有嚼勁、不油不膩，不少人說吃完有飽足感，但不罪惡！
地址：
台南市東區大學路 18 巷 19 號
營業時間：
10:00 ～ 19:00
社群連結：
11. BC&D Studio 炰咖啡&甜點
店家介紹：
位於台南永康的甜點工作室，主打巴斯克蛋糕、達克瓦茲與費南雪，提供外帶與宅配服務。
推薦品項：
- 開心果布丁
- 開心果達克瓦茲
- 開心果巴斯克
商品評價：
地點雖然隱密，但走進去絕對不後悔！
不少人一吃開心果布丁就說「完全入口即化」，開心果味道濃到讓人一秒沉醉！
店內還有各種開心果甜點，甜點控每樣都想嘗一口，還有網友說：「老闆超親切，聊甜點聊到不想走！」
地址：
台南市永康區正南一街 105 巷 35 號（同日拓）
營業時間：
週一至週六 12:00 ～ 23:00（週日公休）
宅配訂購：
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社群連結：
你是哪一派？台南人氣開心果甜點類型懶人包
巴斯克派：濃郁滑順、爆餡內心控必吃！
特色：用奶油乳酪與開心果醬融合製作，有的還會做「熔岩內餡」，入口即濃郁、後勁滿滿。
台南開心果巴斯克代表店家：
- FULA COFFEE
- BC&D Studio
布丁派：入口即化系，適合甜點小鳥胃
特色：質地滑順、蛋香 ＋ 開心果香融合，有些還會加上開心果醬／碎，甜中帶清爽。
台南開心果布丁代表店家：
- BC&D Studio
冰淇淋派：夏天必吃，濃度派與清爽派各有擁護者
特色：有的主打「不加水」的濃郁系、有的講究義式清爽感，口感綿密、開心果香氣明顯。
台南開心果冰淇淋代表店家：
- 綠皮開心果
- AIC Artisan Ice Cream
- 富貴冰淇淋
甜甜圈派：Q 彈口感＋冰心餡料的新興派系
特色：使用「生甜甜圈」技術，麵包體冰過仍柔軟，內餡冰涼像開心果冰淇淋。
台南開心果甜甜圈代表店家：
- Born Donut
可麗露派：外脆內濕、吃得到堅果香氣的小眾派
特色： 傳統法式可麗露結合開心果元素，堅果香與焦糖脆殼完美融合。
台南開心果可麗露代表店家：
- 森海手作甜點
費南雪派：茶點系派系，口感精緻、有層次
特色： 屬於甜點下午茶精緻代表，開心果香氣中帶奶油堅果感，適合配茶／咖啡。
台南開心果費南雪代表店家：
- 603 洞
