在這人人都喜歡吃甜食療癒自己的時代，相信沒吃過雪Q餅一定也聽過雪Q餅，雪Q餅可以說是甜點界中做法相當簡單的甜點之一，在家就能自己動手做，簡單一次上手，也可以改良配方，吃得健康又安心，今天來介紹雪Q餅這款好吃又不膩的甜食。
雪Q餅的由來
其實雪Q餅（Marshmallow Biscuits）是來自於美國的女童軍，在露營的時候烤棉花糖配著餅乾吃，引起眾多人喜愛，在世界各地的雪Q餅做法都有些許的不同，而在台灣，特別的是將棉花糖及餅乾融合，再加入果乾、堅果來增加風味，吃起來也不會很膩。
製作雪Q餅的材料及比例
| 材料 | 克數 | 備註 |
| 無鹽奶油 | 50 g | - |
| 白色棉花糖 | 150 g | 剪小塊或直接選擇小顆 |
| 奶粉 | 50 g | - |
| 奇福餅乾 | 200 g | 撥成小塊備用 |
| 果乾 (蔓越莓、草莓、奇異果) | 60 g | 剪成小塊備用 |
| 堅果 | 30 g | - |
| 烘焙紙 | - | 依模具大小作調整 |
雪Q餅的做法及步驟
步驟1：先將50 g奶油融化
步驟2：加入150 g棉花糖，待溶化攪拌均勻後關火
步驟3：加入50 g奶粉、200 g奇福餅乾、60 g果乾及30 g堅果快速拌勻
步驟4：倒入模型中壓平，放入冰箱冷藏或放涼
步驟5：在表面撒上奶粉，可依個人喜好切小塊或大塊，即可食用
製作雪Q餅的注意事項
1. 建議奶油用微波爐融化，也可用瓦斯爐代替，但要注意以小火慢慢融化，避免焦掉。
2. 使用瓦斯爐加熱融化，建議使用不沾鍋。
3. 若減少奶油的量，也會讓整體口感偏硬，可依個人喜好調整。
4. 在加入棉花糖攪拌時，喜歡較硬口感的人，可以多攪拌30秒左右。
5. 喜歡奶粉香濃厚的人，可以選擇全脂奶粉。
6. 在加入奶粉、餅乾、果乾及堅果時，建議利用烤箱餘溫或是鍋子餘溫攪拌，避免雪Q餅冷卻成型，難以倒入模具。
7. 在模型底層及雪Q餅上層都要鋪上烘焙紙，在烘焙紙上用擀麵棍擀平，成品會更好看。
8. 最後灑上奶粉能讓雪Q餅不那麼黏。
9. 保存不建議冷藏，餅乾容易受潮而影響口感，
雪Q餅相關問題
Q1：雪Q餅跟雪花餅的差別?
雪Q餅跟雪花餅其實是一樣的，可以說是牛軋糖的升級版，在雪Q餅中加入餅乾及果乾，使口感較酥脆，也較不甜膩。
Q2：如何降低雪Q餅甜度?
想要降低雪Q餅甜度，可以減少棉花糖的用量或者改用無糖奶粉。
Q3：為什麼雪Q餅一定要加奶粉嗎?
如果不喜歡奶粉也可以用可可粉或抹茶粉等替代。
Q4：雪Q餅太硬的原因?
棉花糖融化後加熱過久，使雪Q餅過硬。
Q5:雪Q餅太軟的原因?
製作雪Q餅時的環境太潮濕或是太熱，都會讓成品變軟，餅乾也容易受潮而影響口感。
Q6:雪Q餅可以放多久?如何儲存?
雪Q餅常溫大約可以放一至兩週，開封後也盡早食用，記得不要放在陽光直射、高溫潮濕的地方，避免雪Q餅變質變味，可以放在陰涼乾燥處。
看完以上的材料及步驟有沒有覺得製作雪Q餅原來這麼簡單，外面有些雪Q餅的價位也沒有那麼Q，不如自己做動手，價格實惠也更加安心，不用烤箱也能完成的小點心，材料唾手可得，備完料就可以馬上開始，做完再與我們分享你做的口味及軟硬度怎麼樣吧，不過貼心小提醒，雪Q餅還是有一定的熱量，要注意不要一次不小心吃太多唷！
