你吃過雪Q餅嗎?雪Q餅做法?

目錄

在這人人都喜歡吃甜食療癒自己的時代,相信沒吃過雪Q餅一定也聽過雪Q餅,雪Q餅可以說是甜點界中做法相當簡單的甜點之一,在家就能自己動手做,簡單一次上手,也可以改良配方,吃得健康又安心,今天來介紹雪Q餅這款好吃又不膩的甜食。

 

雪Q餅的由來

 

其實雪Q餅(Marshmallow Biscuits)是來自於美國的女童軍,在露營的時候烤棉花糖配著餅乾吃,引起眾多人喜愛,在世界各地的雪Q餅做法都有些許的不同,而在台灣,特別的是將棉花糖及餅乾融合,再加入果乾、堅果來增加風味,吃起來也不會很膩。

雪Q餅的由來

 

製作雪Q餅的材料及比例

材料克數備註
無鹽奶油50 g-
白色棉花糖150 g剪小塊或直接選擇小顆
奶粉50 g-
奇福餅乾200 g撥成小塊備用
果乾 (蔓越莓、草莓、奇異果)60 g剪成小塊備用
堅果30 g-
烘焙紙-依模具大小作調整
雪Q餅的材料與比例

 

雪Q餅的做法及步驟

 

步驟1:先將50 g奶油融化

步驟2:加入150 g棉花糖,待溶化攪拌均勻後關火

步驟3:加入50 g奶粉、200 g奇福餅乾、60 g果乾及30 g堅果快速拌勻

步驟4:倒入模型中壓平,放入冰箱冷藏或放涼

步驟5:在表面撒上奶粉,可依個人喜好切小塊或大塊,即可食用

雪Q餅的做法及步驟

 

製作雪Q餅的注意事項

 

1. 建議奶油用微波爐融化,也可用瓦斯爐代替,但要注意以小火慢慢融化,避免焦掉。

2. 使用瓦斯爐加熱融化,建議使用不沾鍋

3. 若減少奶油的量,也會讓整體口感偏硬,可依個人喜好調整。

4. 在加入棉花糖攪拌時,喜歡較硬口感的人,可以多攪拌30秒左右。

5. 喜歡奶粉香濃厚的人,可以選擇全脂奶粉

6. 在加入奶粉、餅乾、果乾及堅果時,建議利用烤箱餘溫或是鍋子餘溫攪拌,避免雪Q餅冷卻成型,難以倒入模具。

7. 在模型底層及雪Q餅上層都要鋪上烘焙紙,在烘焙紙上用擀麵棍擀平,成品會更好看。

8. 最後灑上奶粉能讓雪Q餅不那麼黏。

9. 保存不建議冷藏,餅乾容易受潮而影響口感,

製作雪Q餅的注意事項

 

雪Q餅相關問題

Q1:雪Q餅跟雪花餅的差別?

雪Q餅跟雪花餅其實是一樣的,可以說是牛軋糖的升級版,在雪Q餅中加入餅乾及果乾,使口感較酥脆,也較不甜膩。

Q2:如何降低雪Q餅甜度?

想要降低雪Q餅甜度,可以減少棉花糖的用量或者改用無糖奶粉。

Q3:為什麼雪Q餅一定要加奶粉嗎?

如果不喜歡奶粉也可以用可可粉或抹茶粉等替代。

Q4:雪Q餅太硬的原因?

棉花糖融化後加熱過久,使雪Q餅過硬。

Q5:雪Q餅太軟的原因?

製作雪Q餅時的環境太潮濕或是太熱,都會讓成品變軟,餅乾也容易受潮而影響口感。

Q6:雪Q餅可以放多久?如何儲存?

雪Q餅常溫大約可以放一至兩週,開封後也盡早食用,記得不要放在陽光直射、高溫潮濕的地方,避免雪Q餅變質變味,可以放在陰涼乾燥處。

 

看完以上的材料及步驟有沒有覺得製作雪Q餅原來這麼簡單,外面有些雪Q餅的價位也沒有那麼Q,不如自己做動手,價格實惠也更加安心,不用烤箱也能完成的小點心,材料唾手可得,備完料就可以馬上開始,做完再與我們分享你做的口味及軟硬度怎麼樣吧,不過貼心小提醒,雪Q餅還是有一定的熱量,要注意不要一次不小心吃太多唷!

延伸閱讀